"นมมันฝรั่ง" ทางเลือกใหม่ที่ดีต่อสุขภาพ และ เป็นมิตรกับโลก
ภาพจาก pixabay.com โดย ha11ok
สำหรับสาวกนมทั้งหลายคงทราบกันดีว่าทุกวันนี้นมในท้องตลาดมีให้หลากหลายมากๆทั้งนมจากสัตว์ ไม่ว่าจะนมวัว นมแพะ นมควาย หรือแม้แต่นมจากธัญพืชต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ นมโอ๊ต น้ำนมข้าว และอื่นๆอีกหลากหลาย แต่ในบทความนี้จะแนะนำอีกทางเลือกใหม่นั่นคือ “นมมันฝรั่ง” เป็นแหล่งสารอาหารใหม่ที่น่าจับตาเพราะมันดีกับทั้งสุขภาพของมนุษย์ เพราะมันมีคุณค่าทางอาหารสูงแถมยังเป็นมิตรต่อโลกของเราอีกด้วยค่ะ
มาเริ่มกันที่คุณทางสารอาหารกันก่อนเลย ต้องบอกว่าเจ้า “นมมันฝรั่ง” นั้นตอบโจทย์คนรักสุขภาพมากๆเลยล่ะค่ะ เพราะช่วยในการบำรุงหัวใจ บำรุงลำไส้ บำรุงกระดูก เนื่องจากมันฝรั่งมีสารอาหารที่หลากหลาย ทั้งวิตามินต่าง ๆ โพแทสเซียม ไฟเบอร์ ที่เป็นสารสำคัญช่วยลดคอเลสเตอรอล รวมไปถึงบำรุงสุขภาพหัวใจให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังพบว่า แป้งมันฝรั่งช่วยให้การย่อยแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ จึงลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ ช่วยคุมระดับน้ำตาลในเลือด จากการวิจัย พบว่า กลุ่มตัวอย่างที่กินแป้งจากมันฝรั่งอย่างน้อย 30 กรัมต่อวันเป็นเวลา 4 สัปดาห์ ส่งผลให้อินซูลินลดลง ทั้งยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 เเละ 6 ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ดี
และยังตอบโจทย์สำหรับสาวๆ หรือใครก็ตามที่กำลังควบคุมน้ำหนักด้วยค่ะ เพราะว่าในมันฝรั่งมีวิตามินบี 6 ที่มีส่วนช่วยในการเผาผลาญของร่างกาย นอกจากนี้ มันฝรั่งยังมีคาร์โบไฮเดรต โปรตีนและไฟเบอร์ ที่ช่วยให้คุณอิ่มเร็วขึ้นและอยู่ท้องอีกด้วยค่ะ
ทีนี้หลายคนคงสงสัยว่าแล้ว “นมมันฝรั่ง” มันจะเป็นมิตรกับโลกเรายังไงใช่ไหมคะ ที่บอกว่าดีต่อโลกนั้นก็เพราะว่ามันฝรั่งนั้นเป็นพืชที่ต้องการน้ำน้อย ต่างจากพืชอื่น ๆ ในขณะที่อัลมอนด์ นั้นต้องการน้ำมากกว่ากันถึง 56 เท่า อีกทั้งยังส่งผลร้ายต่อผึ้ง เพื่อนร่วมโลกตัวน้อยที่มีประโยชน์ต่อระบบนิเวศของโลกเราในการช่วยผสมเกสร โดยในฟาร์มของอัลมอนด์นั้นต้องการผึ้งเพื่อผสมเกสรอัลมอนด์ ซึ่งการผสมเกสรอัลมอนด์นั้นเป็นเรื่องยากสำหรับผึ้งเพราะช่วงฤดูกาลที่ต้องเริ่มผสมนั้นไม่ตรงกับช่วงเวลาปกติที่หาเกสรของพวกผึ้ง ทำให้ผิดแปลกไปจากธรรมชาติ อีกทั้งฟาร์มอัลมอนด์บางแห่งมีการใช้ยาฆ่าแมลง ทำให้ผึ้งพวกนั้นเสียชีวิตเป็นจำนวนมากอีกด้วย หรือจะเป็นนมวัวที่สร้างก๊าซเรือนกระจกถึง 3.2 kg
และ ใช้น้ำถึง 628 ลิตร ต่อการผลิตนมวัว 1 ลิตร
เรียกได้ว่า “นมมันฝรั่ง” ดูจะเป็นไอเดียเครื่องดื่มทางเลือก ที่ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ สายอีโค่แบบสุดๆ แต่ก็ไม่แน่ใจว่ารสชาติจะออกมาเป็นอย่างไร เพราะในประเทศไทยเองก็เหมือนว่าจะยังไม่มีวางจำหน่ายในท้องตลาด น่าเสียดายตรงนี้ ก็ได้แต่ตั้งตาคอยว่าจะมีการนำเข้ามาวางจำหน่ายบ้างหรือไม่ หรือจะมีนายทุนเจ้าไหนเล็งเห็น และลุยตลาดนี้ให้เราได้มีโอกาสลิ้มรสกันบ้าง
ที่มา:
บทความ: ลองชิม “นมมันฝรั่ง” อีกหนึ่งทางเลือกใหม่ที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมมากกว่า จาก creativethailand.org
ทางเลือกใหม่! นมมันฝรั่งสร้างมลพิษน้อยกว่านมวัว และประโยชน์มากกว่าพืชหลายชนิด จาก today.line.me
นมมันฝรั่ง ตัวเลือกใหม่สำหรับคนแพ้อาหาร จาก springnews.co.th
Oat milk นมทางเลือกสุดฮิต ที่ทั้งดีต่อคุณและดีต่อโลก จาก greendigitallibrary.deqp.go.th
ข้อเสียของการดื่มนมอัลมอนด์ จาก today.line.me